粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。 烹饪方法： 一、所需食材 瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花...

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜...

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口...

肥肠鱼是四川著名的地方特色菜肴，主要原料是熟套肠、青鱼。色香味俱全，味道独特。 烹饪方法 一、原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。 辅料：桂林米线250克，海带、豆...

豉汁蒸排骨是一道粤菜，由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。 烹饪方法 一、主料：排骨350g 二、配料：姜、蒜适量，豆豉2汤匙，...

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。...

红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。 一、菜品特色 带鱼肉嫩体肥、除了中间的大...

酱汁杏鲍菇是由杏鲍菇、青菜制作而成的。 一、辅料 生姜。 二、调料 油、盐、老酒、酱油。 三、烹饪步骤 1、杏鲍菇切片。 2、青菜切段，方便食用。 3、青菜入水焯。 4、稍熟出锅装...

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。 蚂蚁上树通常由粉丝或者粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅...

四川椒麻鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。 原料 鸡腿6只、杭椒6条、小米椒1小把（可选）、青葱3根、香菜3根、生姜1小块。 调料 藤椒油2汤匙、芝麻油1/2汤匙、红油辣椒...