风苼食堂|红焖鳕鱼
阅读 · 发布日期 2020-02-06 15:07 ·
红焖鳕鱼是一道由鳕鱼、油等做成的美食。
辅料：油、酱油、姜、味精、糖、淀粉、料酒、汤、葱、花椒、椒油各适量。
2.将鳕鱼用少许酱油腌渍一下，勺内加油烧至八成热时，将鱼投入油中，炸至金黄色捞出，勺内留油加热，加调料，把鱼下入勺内，焖熟，勾芡，浇上椒油即可。
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烹饪方法
一、食材
主料：鳕鱼1尾。辅料：油、酱油、姜、味精、糖、淀粉、料酒、汤、葱、花椒、椒油各适量。
二、制法
1.鳕鱼宰净，在鱼身两面每隔2厘米剞上象眼块花刀。2.将鳕鱼用少许酱油腌渍一下，勺内加油烧至八成热时，将鱼投入油中，炸至金黄色捞出，勺内留油加热，加调料，把鱼下入勺内，焖熟，勾芡，浇上椒油即可。
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