风苼食堂|麻辣凉拌鸡胗
阅读 · 发布日期 2020-02-11 16:42 ·
凉拌鸡胗是一道菜品，主料是鸡珍，配料是蘑菇精、香菜等，调料是辣椒粉、橄榄油、料酒等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
鸡胗、香油、盐、花椒油、辣椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
二、步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角、香叶、桂皮、料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
风苼记复合调料，淘宝旗舰店等你~
烹饪方法
一、食材鸡胗、香油、盐、花椒油、辣椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
二、步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角、香叶、桂皮、料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
风苼记复合调料，淘宝旗舰店等你~
